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12.09
こんばんは、羽衣2代目です。

大変遅くなりましたが、公式予約サイトのスマホ対応完了

致しました。

今まではパソコンサイズで、スマホからはサイズが大きく

とても予約入れづらかったと思います。

やっとスマホ対応ができ、楽々とスマホから予約

入れて頂けます!

長い事ご不便お掛けしてしまい大変申し訳ありませんでした。

当宿は活け松葉ガニ100%と丹後でもとても珍しい宿です!!

是非、一度本物の活け松葉ガニ料理をご賞味下さいませ。

詳しい料理内容やご予約は→こちらから!
焼き松葉ガニ

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11.27
当館は頑固なまでに活け松葉蟹にこだわっています。
活きているからこそ食せる松葉蟹のみそのお刺身!

冷凍では絶対に食べる事ができません!
タグより何よりも活け松葉蟹である証拠です。

当館が活け松葉蟹料理を始めて20年弱です。
始めは調理してる私達でも蟹みそが生で食べれる
なんて思ってもみませんでした!

松葉蟹料理を始めて数年がたった頃、ご年配の方から
【一人だけど受けてくれますか?】とお電話がありました。

この男性は数件宿に電話した所、一人と言う理由で断られた
そうです。しかし当館はお一人でもお受けさせて頂いています。

まだ蟹のみそが生で食べれる事をしらない私たちはこの男性にも
蟹みそは炭で焼いて食べて下さいとお伝えしました。

しかし、この男性の食べた蟹の甲羅を片付けている時、
[おやっ!]
蟹の甲羅に焼いた後がない事に気づき、慌てて男性に
蟹みそはどうやってお食べになられましたか?と尋ねました!

[こんな鮮度の良い蟹のみそは生で食べなければもったいない]
と言われました。私達は驚きました。
こんな見た目がグロテスクな蟹みそを生で!と。

すぐに試食してみた所、びっくりするほど美味しかったです。
それ以降、お客様に蟹みそは始めはお刺身で食べて頂き
後は、焼いて食べたり甲羅酒にして頂いてます。

この男性に出会わなければ蟹みそが生で食べれるなんて
今だに気づいてないかもしれません!

お一人のお客様でも大事にして来た結果素晴らしい
出会いがありました。
その男性は当館にこられたのはこの一度きりです。
まさに一期一会ですね^^
長文でしたが最後までお読み頂き有難う御座いました。
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11.18
こんにちは、羽衣2代目です。

明日は、第78回関西学生対校駅伝競走大会

丹後大学駅伝があります!

関西22校の大学が参加し、関西№1が決まります。

スタートは久美浜の浜公園で、ゴールは宮津市役所前。

スタートは明日、7時45分でスタート20分前より交通規制が

行わられる様です。

カニシーズンの土曜日、都会からのお客様も多く来丹され

てると思いますが、交通規制に合わられましても

頑張って走っている学生さん達を温かい目で応援しましょう^^

当宿付近では、午前9時から午前9時20分頃まで交通規制が

掛かる予定です。

学生の皆さん、頑張って下さい!!
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11.15
おはよう御座います。羽衣2代目です。

当館から車で約10分の所に、西日本最大の道の駅・丹後王国「食のみやこ」

があります。(入場無料)

11月20日(日曜日)農業者マルシェ(第76回月例祭)

が行われます!

軽トラ市や、テントブースでは丹後のお店も出る様です。

10時からは、猪汁・大根煮も200杯づつ販売されるそうです。

19日お泊りのお客様はチェックアウト後に、20日のお泊りのお客様は

チェックイン前に、西日本最大の道の駅・丹後王国(食のみやこ)に

お立ち寄り下さい。丹後の魅力がいっぱいのイベントだと思います^^

詳しくはこちらの丹後王国のHPを御覧ください→丹後王国HP

夜はイルミネーションもあり、とても綺麗です!


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11.12
こんばんは、羽衣2代目です。

今日は蟹シーズン始まって初めての週末、お陰様で

満室です^^ありがとう御座います☆

11月17日、ボジョレーヌーボー解禁ですね!

11月6日は松葉ガニ解禁と11月は楽しみがいっぱいです!

私はワイン系は苦手ですが、今年はボジョレー・ヌーヴォー

チャレンジしてみよと思います。

先月、日本酒ナビゲーターの資格を取り、お酒と料理について

色々と考えさせられましたので、これだけ毎年解禁と話題になる

ボジョレーヌーヴォーにも興味が出ました!!

(資格はとりましたが、まだまだ勉強中(-_-;))

松葉ガニとの食べ合わせの前に、まずはセコガニ(コッペガニ)

との食べ合わせしようと思います。

今までまったく興味なかったのでボジョレーヌーヴォーは

赤だけかと思ってましたが、白もロゼもあるんですね!知らなかった・・・。

赤は苦手なので白にしよう^^
コッペ (2)
こっぺ






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02.23
当館では、精一杯お客様に満足して頂ける様に

努力はしているつもりで御座います。

しかし、お客様の立場になってみないと気付けない

事もあり、ご不憫をお掛けしている事と思います。

今までにもお客様のご指摘により、気が付かせて

頂く事が出来、より良いおもてなしへと変える事も

出来てきました。

まだまだ改善点が多き旅館で御座いますので、

お客様のお声をお聞かせ願い、より一層精進し

満足して頂ける旅館へと進んで行きたいと

思います。

温泉もない、館も最新ではない当館は料理、接客

で満足して頂きたいと思っております。

よろしくお願い致します。




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11.05
いよいよ明日、松葉蟹漁解禁となります!

私が漁をする訳でもなく、競りに立つ訳でも

ないのですが、今からドキドキしております^^

遠足を控えた子供の先日の夜の様な

ドキドキ感です!!

水槽の温度も4℃まで下げ、松葉蟹を入れる準備

万端です。 早く水槽も賑やかになって欲しいと思います。

漁師の皆様、仕入れ先のお魚屋さん、今シーズンも

よろしくお願い致します!!
水槽
resize0052.jpg
甲羅さけ

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05.18
本日、地元敬老会のお弁当を無事

届ける事ができました!

喜んで頂ければ幸いです^^

地元の敬老会に携わらせて

頂け、とてもうれしく思います。
2014敬老会弁当1
自家製掛け紙のバッチリです!
2014敬老会弁当2
出発前のお弁当君、喜んでもらえたかな^^
2014敬老会弁当3

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05.16
18日の日曜日に、地元の敬老会の

お弁当をお聞きしております。

そのお弁当に掛ける掛け紙を自分で

作りました。今はパソコンで作れる

便利な時代になり、とても助かります^^

後は、お弁当の中身で喜んで頂ける様

頑張ります!!
敬老会掛け紙

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