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11.17
おはよう御座います。羽衣荘2代目です。

ブログを始めて随分立ちますが、自己紹介を

していませんでした。

簡単ではありますが、自己紹介させて頂きます。

昭和54年10月生まれの37歳です。家族は妻と2歳の娘1人。

高校中退後、羽衣荘で宿の手伝いを始め、18歳の時

橋立のホテルに勤務、20歳の時に地元網野のとり松さんで

料理の修行を5年間お世話になりました。

とり松さんは、丹後名物ばらずしで有名なお店です。

百貨店で催事も行ってますのでご存知の方も

多いと思います。

25歳の時に実家の羽衣荘に帰ってきました。

それから12年も経ち、もうそろそろ世代交代を

迎えようとしています。

妻と後継ぎに向けて日々勉強しています。

まだまだ至らぬ所も多々ありますが、よろしく

お願い致します。お客様に御来館頂き、

たくさんの経験を積まさせて下さい。

先代から受け継ぐ変わらぬ物、先代の時にはない

新しい物をお客様に提供できればなと思います。

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