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05.19
本当にうれしいお言葉頂き感謝致します。

お客様のお声を聞かせて頂く事で、意見交換も積極的に

出来る様になりました!より楽しくお仕事をさせて頂いてます。

『楽しくすごさせて頂きました。新米若女将さんもとても温和で

丁寧な接客で良かったです。お料理は、味質、ボリュームとも

満足でした。お造りもいろいろな種類が少しづつ盛られていて

大変良かったです。茶碗蒸しも冷たいのが気に入りました。

とても喉にスッと入ってきました。Goodです。

天麩羅も白海老を使っており、珍しく美味しく頂きました。

(他の店ではてんぷらの量や質が重たく感じてしまう)

全て満足でした。希望を言えば、箸休めに一品(お口直し)に

たとえばジュレ、コンポート等入れば尚嬉しいです。』

と嬉しいお言葉と、ご要望どちらも聞かせて頂けました。
口コミ2

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05.10
朝食の時にお出ししている、板わかめ!

春に獲れる柔らかい内に天日干したわかめです。

そのままパリパリ食べても、ご飯に掛けて食べても、みそ汁に

入れて食べても美味しい丹後の板わかめはお客様に大好評です。

わかめは栄養価も高く、健康増進良いと言われています。

道の駅、地元のスーパーなどで買う事が出来るので、丹後のお土産

としても良い品物だと思います^^

もちろん私も大好物です☆
板わかめ

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05.09
長いG.Wも終わり一段落です^^

今年も多くのお客様にお越し頂き、色々なお声を聞かせて

頂きました。別注のお造りをご注文なさった

お客様からお喜びの声を頂きましたのでご紹介させて下さい!

【いつも新鮮なお魚を楽しみに来ています。お料理についている刺身もとても

美味しかったのですが、別注の方も種類も豊富で、味もさらに美味しく思いました。

いつも夏に来ているため、白海老を食べたのは初めてでした。刺身も甘くて美味し

かったのですが、魚が苦手な娘が、白海老の天ぷらのふわふわ感に

感動していました。親の分ももらって幸せそうにしていました。

頭の部分もカリカリしていてビールに合うと主人はご満悦でした。

スズキの塩焼きもフワフワとしていて

『もう一切れづつ増やして~』と言っています。焼き玉ねぎの甘さにもビックリでした。

筍ご飯や鯛鍋、どれも趣向がこらされていて、驚きと期待の連続でした。

朝食では、岩のりの乗ったお豆腐が人気でした。新わかめ(板わかめ)も珍しく、

ご飯に混ぜたり、味噌汁に入れて楽しみました。

下の娘は魚好きで、ホウボウの味噌汁を骨までしゃぶっていました。

普段家ではご飯のおかわりをすることのない娘達が、3杯、4杯とおかわりする程

ご飯のふっくらと美味しかったです。今回はお誘い頂きありがとうございました。

ただ、我が家はうす味なのか、汁物の塩分が少し高いかなと感じました。

若女将の初々しい接待も好感が持てました。経験を重ねて、彼女らしいおもてな

しをきわめて行かれることを楽しみにしております。また夏もよろしくお願いします】

と、とても嬉しいご感想を聞かせて下さいました^^

汁物が少し塩分が高いかなと言う指摘も頂け、すぐに改善したいと思います。

また、夏にお会い出来る事を楽しみにしています^^

ありがとう御座いました。
刺身盛り合わせ
別注で使ったホウボウの骨は、朝食時にお味噌汁で召し上がって頂きました!
ホウボウは良い出汁が出るので、汁物には最高です。
くちこみ


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05.06
私は丹後の真タコが大好きです!

歯ごたえもあり、噛めば噛むほど味がし、旨味タップリです。

そんな大好きな丹後の真タコを湯引きし、酢の物で召し上がって

頂きます。タコには梅が良く合いますので、少し梅の香を付けた

叩き長芋と召し上がって下さい。

活きが良くて中々写真を撮らせてもらえませんでした^^
地たこ
地たこ湯引き

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05.04

お客様のお声


昨日お泊まりになられましたお客様から、またまた嬉しいメーッセージを頂きました(^^)

『夕食も朝食もお部屋でゆっくり頂けました。夕食のお刺身は種類も多く地物で、

とても美味しかったです。特にサザエの歯ごたえも良く、二人とも好物でしたので

美味しく頂きました。鯛のアラ汁も出汁が良く出て、アラの身もふっくらしていて

美味しかったです。八寸も、空豆やわらびの白和え等季節の物が並び、

見た目もきれいで美味しかったです。お酒が進みました。朝は炙ったワカメを

味噌汁に入れると歯ごたえも味も良くびっくりしました。若竹煮もしっかりした

味付けで美味しかったです。

斉藤さんからカニだけではなく、春夏のお魚会席も美味しいと聞いていたので、

主人と一緒にきて良かったです。 』

と、もったいないほどのお言葉を頂きました‼ありがとう御座います。

お客様からのお喜びの声は、本当に働いてる家族一同力をいただけます。

このお言葉に恥じぬ様今日も頑張ります♪


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05.02
G・W真っ只中!今日も沢山のお客様が琴引浜に

お越しになられていました。

今日はとても暑く砂を乾いていて、鳴砂も良く鳴いた

と思います。

当宿は琴引浜の目の前にあり、鳴砂まで徒歩1分です!

琴引浜で散歩して頂き、空いたお腹は丹後の山海の幸で

満たしてください^^

地酒も多数揃えております。

これからは夕日が日本海に沈む光景も見て頂けます。

自然が創りだす絶景の味と、人が創りだす料理・地酒の味

を是非ご堪能くださいませ。


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