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02.08
当館では、1.2キロ以上の大きい松葉蟹を使用するコースが
御座います。

松葉蟹は大きくなればなるほど、身詰まりの良し悪しが激しく
少しでも痩せていると湯がいた時に身が空き、蟹みそが固まらず
甲羅の身に蟹みそが周り黒くなり、お客様にお出し出来る品に
なりません!

そんな事が無い様に吟味に吟味を重ね仕入れをしています!
ただ大きいだけでは御座いません。
大きさ質とも最高の松葉蟹ですので、何百匹に1匹の松葉蟹なのです!

身もパンパンに詰まっています。
20150208203058903.jpg




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